Kala Afiyet : Bozcaada'nın 500 Yıllık Türk Rum Mutfağından Seçmeler
''Yemek yapmaya meraklı olun olmayın, bu kitaptaki tarifleri okurken adalı kadınların beğenisine ve yaratıcılığına hayran kalmaktan, yer yer de hayret etmekten kendinizi alıkoyamayacaksınız.
"Ümit Hamlacıbaşı bu tarifleri kaynağından derleyerek hem adaya, hem de Ege'nin ortak kültürüne önemli bir katkıda bulunuyor. ''Eyvah, unutuluyor,'' diye korktuğumuz nice yemek, artık yazıya geçmiş olmanın garanti damgasıyla yarınlara emanet ediliyor.''
Haluk Şahin