|
Kitap > Türkçe Kitaplar > İş Bankası > Yemek Kültürü > Cibalikapı Balıkçısı – Rembetiko CD'si Hediyeli
Cibalikapı Balıkçısı – Rembetiko CD'si Hediyeli
Fiyatı:
32,00 TL %20 indirimli
pandora.com.tr
fiyatı: 25,60 TL
|
|
Ürünün Bulunduğu Şubeler
Pandora.com.tr
Beyoğlu
|
|
‘Cibalikapı Balıkçısı’ adlı mekânına ayak attığım günden beri fark yaratma gayretinin tanığıyım. Bu kitabı da yıllar süren uzun emekler, araştırmalar sonunda hazırladığını biliyorum. Hepsinden önemlisi Anadolu’nun çeşitli tatlarının farkında olan ve onların etnik kimliklerine saygı duyan bir arkadaşımız. Yerel tatlardan, tariflerden, mutfak geleneklerinden uluslararası mutfaklara dahil olabilecek malzemeler çıkarması da böyle mümkün olmuş. En azından ‘Kaya Koruğu’ diye bildiğimiz ottan yapılmış mezeyi, tutucu İstanbul lokanta esnafının direnmesine rağmen hayatımıza sokmuş biri. Yıllarca bizzat denediği ve tecrübesiyle geliştirdiği lezzet tarifleri artık hizmetinizde. Kitabındaki tarifleri denediğinizde değişik lezzetleri fark edeceğinizden, okuyacağınız yemek yorumlarından keyif alacağınızdan eminim. Tıpkı Behzat Şahin’in mekânlarına yemeğe gittiğimde, oradan geniş bir memnuniyetle ayrılacağımı önceden bildiğim gibi… Titizlikle baskıya hazırlanmış, nesli tükenmekte olan üreticilerin röportajlarıyla desteklenmiş, kaliteli fotoğraflarla zenginleştirilmiş bu kitaptaki tariflerin, folklorik ve etnik zenginliklerinin tadını çıkarmanız dileğiyle…”
Selahattin Duman
|
|