%0
Gıda Teknolojisinde Reaksiyon Kinetiği - Aktaş, Nesimi

Gıda Teknolojisinde Reaksiyon Kinetiği

Nesimi Aktaş

Yayınevi: Akademisyen Kitabevi

Yayın tarihi: 08/2020

ISBN: 9786257106894

Türkçe | 209 Sayfa | 16 x 24 cm

Tür: Çevre-Yer Bilimleri

  • 40,00 TL

 Bu kitap, ilk olarak Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Ders Yayınları içerisinde 2008 yılında bastırılmıştır. Bu baskıda bazı bölümlere eklentiler yapılmış, düzenlemeler gerçekleştirilmiştir. Kitap, Gıda Mühendisliği bölümlerinde okutulmakta olan Reaksiyon Kinetiği dersine ait temel bir Türkçe kaynak oluşturmaya yönelik hazırlanmıştır. Kitapta kinetiğin temel prensipleri üzerinde durulduktan sonra, kinetiğin gıda teknolojisindeki uygulama alanları örnek soru ve çözümleriyle gösterilmeye çalışılmıştır. Gözden kaçan eksik ve yanlışlıklardan dolayı kitabın haklı eleştirilere açık olacağını ve daha sonraki basımlarda bunlara yer verileceğini açık yüreklilikle belirtmek isterim.

Kitabın ülkemizdeki Gıda Mühendisliği öğretimine yararlı olmasını ümit eder, yetişmemin her kademesinde emeği geçmiş kişilere, özellikle aile büyüklerime ve hocalarıma, kitabın basım-yayınlanmasını temin eden Akademisyen Kitabevine teşekkür ederim.

İlgili Ürünler

Bu Türde Çok Satanlar

Kredi Kartına Taksit İmkanı
  • 3 Taksit

  • 3 Taksit

  • 3 Taksit

  • 3 Taksit

©1996-2020 Pandora Yayın ve Kitap Hizmetleri A.Ş.

Mersis No: 0721-0430-4310-0015

Tasarım : Logo Site Tasarımı