%15
Kolay ve Pratik Ev Yapımı Dondurmalar - Akkor, Yunus Emre

Kolay ve Pratik Ev Yapımı Dondurmalar

Yunus Emre Akkor

Yayınevi: Alfa

Yayın tarihi: 07/2014

ISBN: 9786051068961

Yazar : Çiğdem Seferoğlu

Türkçe | 18,5 x 24 cm

Tür: Yemek

  • 29,75 TL
  • 35,00 TL

Eser Tanıtımı:Bütün büyük buluşlar gibi dondurma da önce Doğuda keşfedildi ve seyyahlar tarafından Batıya aktarıldı. Şimdi yaz kış hepimizin günlük hayatının bir parçası. Endüstriyel ölçekte yapılan üretimle dört mevsim çok ucuza serinleyebiliyoruz. Ama şimdi unutmuş olsak da, evde yapılan dondurmanın tadı her zaman daha leziz olmuştur.

Osmanlı zamanında Uludağ gibi belli dağların zirvelerinde çok derin kar kuyuları kazılır, kışın yağan karlar bu derin kar kuyularına doldurularak sıkıştırılır ve üzerleri kapatılarak hava ve güneşle teması engellenirdi. Kar kuyularındaki karların bir kısmı yaza doğru buza dönüşmüş olurdu. Bu kar ve buzlarla enfes tatlılar yapılırdı.

Osmanlıca yazılı ilk dondurma tarifleri Ali Eşref Dede’nin 1856 tarihli Yemek Risalesi’nde süt dondurması ve süzme aşure dondurması tarifleridir. İşte yazarlarımız küçük dondurma makinelerinde kolayca yapılabilecek tariflerle bu geleneği yeniden canlandırmayı hedefliyorlar.

İlgili Ürünler

Bu Türde Çok Satanlar

Kredi Kartına Taksit İmkanı
  • 3 Taksit

  • 3 Taksit

  • 3 Taksit

  • 3 Taksit

©1996-2018 Pandora Yayın ve Kitap Hizmetleri A.Ş.

Mersis No: 0721-0430-4310-0015

Tasarım : Logo Site Tasarımı