Lezzet Fetihleri : Üç Büyük Baharat Kentinin Yükselişi ve Çöküşü - Krondl, Michael

Lezzet Fetihleri : Üç Büyük Baharat Kentinin Yükselişi ve Çöküşü

Michael Krondl

Yayınevi: İletişim

Yayın tarihi: 09/2020

ISBN: 9789750529481

Çevirmen : C. Aslı Kutay

Türkçe | 266 Sayfa | 16 x 23 cm

Tür: Yemek Kültürü

 Tarçın, zencefil, kimyon, karanfil, kakule, muskat, karabiber...
Doğudan, bilinmeyen diyarlardan gelen onlarca çeşit baharatla
yemeklerini lezzetlendiren, damaklarını şenlendiren Batılıların
baharat ticaretini tek başlarına ele geçirme hamlesi sadece
Avrupa’nın değil, dünyanın kaderini de değiştirmişti: Baharatlar
zamanla Venedik kadırgalarında taşınan “gizemli” tılsımlar, Haçlıların devasa ticaret gemilerine yü klenen egzotik hazineler olmaktan çıkıp Felemenk Doğu Hindistan Şirketi’nin ambarlarına boşaltılan alelade ama çok kârlı ticari mallara dönüştü. Baharatların Venedik, Lizbon ve Amsterdam’ı sırasıyla dünyanın en zengin şehirleri haline getirip Avrupalıları âdeta “medeniyetin taşıyıcıları” kılan yolculuğu, dünyanın öbür ucundaysa köle ticaretini, soykırımları, sömürgeciliği yerleştirdi.
Michael Krondl, Lezzet Fetihleri’nde tüm bu çerçevelerde
olağanüstü zenginliklere, maceralara, acımasız kıyımlara sebep
olan, imparatorlukların kaderini değiştiren baharatların hem
yemek tari hinde hem de dünya tarihinde oynadıkları rolü ele
alıyor. Baharat imparatoru olmuş üç büyük kenti odağına alan
Lezzet Fetihleri Haçlı Seferleri’nden Doğu’daki cennet arayışlarına, Ümit Burnu’nun keşfinden küreselleşmenin ilk adımlarına, yemek kültüründen sömürgeciliğe uzanan geniş bir yelpazede, baharat kokularıyla dolu bir tarih anlatısı...
“... karabiber öğütücünüzdeki buruşuk küçük kırmızı taneler
Avrupa’nın dünya sahnesine girişinin ve dünyayı fethedişinin
işaretini vermişti. Küreselleşmenin kökeni doğrudan baharat
ticaretine dayandırılabilir.”
MICHAEL KRONDL

İlgili Ürünler

Bu Türde Çok Satanlar

Kredi Kartına Taksit İmkanı
  • 3 Taksit

  • 3 Taksit

  • 3 Taksit

  • 3 Taksit

©1996-2021 Pandora Yayın ve Kitap Hizmetleri A.Ş.

Mersis No: 0721-0430-4310-0015

Tasarım : Logo Site Tasarımı