%0
Ağdiye Risalesi : Ciltli - Efendi, Dürrizade Nurullah Mehmet

Ağdiye Risalesi : Ciltli

Dürrizade Nurullah Mehmet Efendi

Yayınevi: İşaret

Yayın tarihi: 10/2015

ISBN: 9789753502900

Derleyen : Mine Esiner Özen

Ciltli | Türkçe | 196 Sayfa | 16 x 23 cm

Tür: Din / İslamiyet

  • 50,00 TL

Ağdiye Risalesi” yedi fasıldan oluşmaktadır. Fasılların içerikleri şöyledir:

Birinci fasıl: Çorbaların çeşitleriyle terbiye ve pişirme tarzları.

İkinci fasıl: Hamur yemekleri.

Üçüncü fasıl: Tatlılar (hulviyat).

Dördüncü fasıl: Kebaplar.

Beşinci fasıl: Et yemekleri (lohumat), pilav ve sebzeler.

Altıncı fasıl: Salata ve turşular.

Yedinci fasıl: Hoşâflar.

Ayrıca sonuna aynı hatla, Hacı Ahmed Paşa’nın balık çorbası ve helva-yı hakanisi eklenmiştir.

Yapraklarda, cedvel dışında da birçok yemek tarifi ve fevaid-i derkenar (kenardaki faydalı bilgiler) denilen eklemeler yer almıştır. Kitapta böylece toplam 200’e yakın yemek tarifi bulunmaktadır.

Ord. Prof. Dr. A. Süheyl Ünver, “Tarihte 50 Türk Yemeği ” kitabındaki tarifleri aldığı Ağdiye Risalesi’nde de 200’e yakın tarif olduğundan şöyle habseder: “Elimize aldığımız 50 tanesini bir esercik halinde buraya sıraladığımız yemeğe müteallik çeşitler kitapta 200’e yakındır. Biz bu halde dörtte birini ayırmış oluyoruz. ...Ne yazık ki hepsini alamadık. Lisanına bile pek çokluk dokunmadık

İlgili Ürünler

Bu Türde Çok Satanlar

Kredi Kartına Taksit İmkanı
  • 3 Taksit

  • 3 Taksit

  • 3 Taksit

  • 3 Taksit

©1996-2018 Pandora Yayın ve Kitap Hizmetleri A.Ş.

Mersis No: 0721-0430-4310-0015

Tasarım : Logo Site Tasarımı