%26
Nimet Geldi Ekine : Türkiyenin Ekmeklerinin Öyküsü - Ünsal, Artun

Nimet Geldi Ekine : Türkiye'nin Ekmeklerinin Öyküsü

Artun Ünsal

Yayınevi: Yapı Kredi

Yayın tarihi: 06/2003

ISBN: 9789750806285

Türkçe | 242 Sayfa |

Tür: Türk Mutfağı

  • 23,68 TL
  • 32,00 TL

Bir Anadolu bilmecesinde ''Allah'ın hikmeti, kulun nimeti nedir?'' diye sorulur. Yanıt ''ekmek''tir.

Ekmeğe ''nimet'' der Anadolulu. Çünkü ekin, buğday ve ekmek, dünya tarihinde ilk kültür tarımının yapıldığı ülkelerden biri olan Anadolu'da yaşayanların adeta genlerine sinmiştir. Yoksulu da varsılı da, hükmedeni de hükmedileni de doyuran ekmek, bir lütuftur. Tanrılar esip gürleyince onların kızgınlıklarını yatıştırmak için, bol ekin verdiklerinde ise onlara şükür için sunulan adaktır. Bir Musevinin Tanrıya sunduğu ekmek mayasız olmalıdır. Bir Hristiyan için ekmek İsa'dır. Bir Müslüman için kutsal bir yiyecektir; yere düşünce öpülüp alna götürülecek kadar kutsal. Tür ve pişirme yöntemleri açısından çağlara, ülkelere, bölgelere, yaşayışlara göre farklılık gösteren ekmek, bir kültürel değerdir aynı zamanda. Anadolu tasavvufunda çok önemli bir metafordur. Mevlana Divan-ı Kebir'de seslenir: ''Ey batıl ümmet, ekmek için savaşın, ekmeğe koşun...'' Ve ekmek, alın terinin hak edilmiş karşılığıdır. Hepimiz biliriz; ekmekler ufalırken, insanlar mutsuzlaşır.

Nimet Geldi Ekine - Türkiye'nin Ekmeklerinin Öyküsü, Artun Ünsal'ın Anadolu'daki peynir ve zeytin/zeytinyağı kültürlerini araştıma serüveninin ardından, yazarı ve okuru kültürümüzde yeni ufuklara taşıyan yeni bir yolculuk. Dünyada kişi başına en çok tahıl üretilen ülkelerden biri olan, yüzlerce çeşit ekmeğin yapıldığı Türkiye'de ekmeğin öyküsü ihmal edilemezdi kuşkusuz. Artun Ünsal ve Murat Germen'in, Marmara'dan Ege'ye, Karadeniz'den Doğu ve Güneydoğu Anadolu'ya, Akdeniz'den İç Anadolu'ya uzanarak giriştikleri bu keşif yolculuğu yalnızca Türkiye'nin ekmeklerinin öyküsü değil, Türkiye'yi ve Türkiyeliyi de anlatıyor bize.

Motor Kurye ile Teslim
Bu Ürünün Bulunduğu Şubelerimiz:
  • pandora.com.tr
  • Beyoğlu
  • Nişantaşı

NİMET GELDİ EKİNE için şu an mevcudu olmayanlar

İlgili Ürünler

Bu Türde Çok Satanlar

Kredi Kartına Taksit İmkanı
  • 3 Taksit

  • 3 Taksit

  • 3 Taksit

  • 6 Taksit

©1996-2018 Pandora Yayın ve Kitap Hizmetleri A.Ş.

Mersis No: 0721-0430-4310-0015

Tasarım : Logo Site Tasarımı